【角長】湯浅醤油手作り醤油　濁り醤

本物の醤油を味わいたい人は、ぜひ味わってください。

角長の醤油は、昔ながらの製法で、時間をかけじっくりと手作りで作られた醤油です。

人の手を全く加えない生醤油、濁り醤（にごりびしお）

濁り醤（にごりびしお）は、通常、圧搾、加熱して作られる醤油とは違い、麹がつくった醤油の汁のみを取り出した生醤油です。
角長の作る湯浅醤油は、 醤油発祥地である湯浅で昔ながらの製法でつくられた本物の醤油です。
その中でも、麹（こうじ）が作るそのままの味をお届けできるのが、この「濁り醤」です。

だから、まず、味が違います。
角長の湯浅醤油は食材の風味を活かし、深みがあります。
例えば、刺身も、湯浅醤油をつけることによって、魚の旨味が更に深くなります。

そして香りが違います。
醤油を熱々ごはんに少し落としてみてください。
ごはんの熱により暖められた醤油の良い香りが広がります。

本物の醤油の味をこだわりの料理に使ってみませんか？

湯浅醤油は使い始めたら辞められないと言う方もいるくらい美味しいお醤油です。
和食好きな方へのちょっとしたプレゼントや贈り物、こだわりの料理作りの隠し味に欠かせない一品です。
角長の湯浅醤油は、違いの分かる方には必須の手作り醤油といえるでしょう。