釜揚げしらす【紀伊水道産】上撰

ふっくら新鮮な釜揚げしらす

和歌山は古くから「しらす漁」が盛んで、この地で水揚げされるしらすは「日本一」だと言われるほどです。
特に紀伊水道で穫れるしらすは美味しく、鮮度が落ちないうちに浜茹でします。
もちろん漂白剤などの添加物は使わず、しらすそのものの味を塩加減一つで引き出しています。

熟練の職人の手で茹でられた釜揚げしらすは、臭みが一切なく、ふっくらぷりぷりの食感を楽しめます。
噛みしめるほどに広がるしらすの旨味。アツアツのご飯と一緒に食べてください。

▲大根おろしと一緒に。

しらすの美味しい保存方法

しらすは鮮度が命。
2・3日で食べ切っていただくのが一番です。
余ってしまう場合は、開封後すぐに残りを少量ずつ小分けして市販のフリーザーパックに入れ冷凍保存し、食べる時に冷蔵解凍して下さい。
冷凍するのがイヤな方は、目の細かいざるにいれ冷蔵庫で保管して下さい。（フリーザーパックに入れて冷蔵庫で保存するのは避けてください）

しらすはカルシウム満点！

しらすは「小皿1杯のしらすで1日分のカルシウム」と言われるほどカルシウムが豊富。しらす100g中に、約500mgのカルシウム量があると言われてい て、成人男性が1日に必要なカルシウムは、しらす100gで摂取できてしまいます。美味しくて栄養価も高いので、小さなお子さまからお年寄りまでオススメです。